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生姜的功效与作用
作者:管理员    发布于:2013-09-24 13:47:08    文字:【】【】【
1.生姜:除炮制药材外,以除风邪(即受菌体感染如感冒前的症侯),为呕家圣药即生姜正呕吐的效能。如妊娠呕吐等。
2.干生姜:治因寒冷引起的咳嗽。或入山中含一片姜则可避免受到湿气、山中瘴气的侵袭。
3.干姜治体虚常於寒冷时引起胃痛。
4.炮姜:即干姜炒黑,姜的性能改变,可止痛、止痛、止血,所以民间上生产后的妇人,常服生化汤,其中含炮姜,就是这个意思。
5.其他如姜皮可以利水、消肿。
6.临床上,姜对於消化不良、腹胀、提神、风湿痛、下痢及解有毒植物半夏、乌头、闹羊花的毒性,针灸隔姜灸可使内毒外发,又腋下狐臭、皮肤癣类均可用姜汁频涂。

【姜的禁忌】
1.痔疮病患,最忌姜、酒同食,复发的机会很大。
2.孕妇不可食干姜、令胎消,民间上癣香对孕妇会造成催生下胎的危险,因麝香属温性香气药,干姜亦同,所以孕妇宜慎用。

【姜的注意事项】
1.「姜还是老的辣」:干姜中辛辣成分Zingero-ne.Shogaol含量比生姜高,所以辣味强,其来自有因。
2.古代,本经论干姜的效能时在文章后注明「生者尤良」,即生姜疗效较干姜良,据许博士等研究生姜的杀菌范围大於干姜,足证明古代在用药方面已作了仔细的观察及记载了。
3.俗言「上:萝卜」、「下:姜」:即姜能开胃,萝卜能消食。
4.离岛当兵,在部队中常分配有姜糖,是为驱风散寒,以免常於湿气重的坑道内造成以后风湿痛,是为政府照顾军人的德政一也。又爬山时常以姜糖佐之,一为糖份的补充,能量的来源,二为姜能散寒驱邪气,其次是淋雨后以姜汤服下,一来加强心脏跳动,血流加快以保持身体温度,能促使毛孔张开,去邪以防感冒。

英国的很多食品都是和姜有关系的,有姜味面包、姜汁饼干,还有姜汁啤酒、姜汁茶,以及用纯姜汁制成的提味调料。英国的菜市场上也有生姜直接出售。

姜味啤酒是英国人发明的传统姜味饮料。严格的说,姜味啤酒不能说是酒,而是把姜添加到苏打果汁里做成的软饮料。

许多英国人都喜欢姜味啤酒,因为它既不含酒精,又能给人啤酒的口感,而且提神醒脑。因此,姜味啤酒不仅在市场上广泛销售,而且许多人家还自己酿制。最普通的做法就是拿一块鲜姜煮汁,然后加入一个柠檬,再加蜂蜜或红糖,兑适量的水就可以了。

姜茶也是英国人喜欢的饮料,和中国人治感冒的姜汤差不多。

英国的姜茶做法非常简单,只要泡茶的时候放上一节鲜姜,然后加糖焖上十多分钟,姜茶就做好了。

姜受到英国人的欢迎,不仅是因为姜味食品味道独特,还因为姜的药用价值已经为英国人所了解。在英国,姜味食品传统上用来治疗妇女妊娠期晨吐,减轻感冒症状等。

前不久,英国学者研究发现,姜的成分里富含抗氧化的元素,可以有效调整消化系统,减轻饮食不当产生的腹泻症状。还有研究表明,姜的一些成分还可以使血管和肝脏少吸收胆固醇,帮助增强心脏功能,辅助治疗冠状心血管疾病。除此之外,从姜中提取的精华素,还可以被用来治疗偏头痛、行动障碍和关节炎。
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